|
|
Crema Catalana
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*2 el maizena.*6 dl volle melk.*6 eidooiers.*150 gr suiker.*schil van 1/2 citroen.*1 kaneelstokje.*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de maizena los met 2 el melk. Roer de eidooiers erdoor en zet het mengsel appart. Breng de rest van de melk met 100 gram suiker,citroenschil en kaneelstokje aan de kook en laat dit op zacht vuur ong 15 minuten trekken.Schenk het hete melkmengsel langzaam onder voortdurend roeren bij het maizenamengsel.Schenk het mengsel terug in de pan en laat de vla op zacht vuur koken tot hij begint te borrelen. Blijf wel roeren. Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil en verdeel het mengsel over de kommetjes.Laat de vla ong. 2 uur afkoelen.Verdeel 50 gram suiker over de schaaltjes en laat de suiker onder de hete grill karameliseren.
|
|
|